日本へ帰国してしまった方が、久しぶりにマレーシアにいらして、また石鹸教室に来てくれました。一年半ぶりで、お嬢さんはすっかり大きくなっていて、時の流れが身にしみます。お土産に、徳島の”半田めん”と”すだち”をいただきました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ実は私、半田めんが大 ...
カテゴリ：料理
庭のバナナを収穫 - 熟成と調理編
収穫したバナナはまだ緑色なので、黄色く食べごろになるまで熟成させます。食べる分ずつカットして、日に当たるところに置いておけば、順番に熟して食べられるとティナが言います。カットしてスーパーマーケットに売られている状態になりました。こういう状態で一房ずつ枝に ...
日曜だけどひとりランチ
この間のTTDIマーケットで見つけた！「コレ」見たら、「アレ」が猛烈に食べたくなった！ピントが合ってないな。タイのグリーンカリーによく入っている、小さくて丸くて緑色のやつ。グリーンピースかなんかだと思っている人も多いみたいですが、「コレ」は茄子（ナス）です。 ...
新鮮なサーモンと鯖 - 今日のランチはサーモン漬け丼
今日もウェットマーケットのTTDIでお買いもの！ウェットマーケットとは新鮮な野菜、果物、肉、魚介などの生鮮食品を扱う市場のことをいいます。TTDIの良いところは、屋根があって、こじんまりしていて、足元がビチャビチャに濡れていたり、その場で牛や豚や鶏などを血みどろ ...
今日の夕飯はマレーシア料理の「ナシ・クラブ」を作りました
今日は大好きなマレーシア料理の「ナシ・クラブ(Nasi Kerabu)」を作りました。英語では、Blue Rice Saladなどと呼ばれています。名前の通り、蒸してフレークにしたお魚やマレーシアのハーブ類や野菜、ココナッツフレークなどをたっぷり使ったとてもヘルシーな料理です。青い ...
