またこのシーズンがやってきました。
庭のブレッドフルーツ(パンの実)の大豊作です。
シーズンと言っても、常夏のここマレーシア。
年に2、3度の大豊作がやってきます。
これがちょっとした「恐怖」。
というのも、このブレッドフルーツの木、一本の木から通常50〜150の実がなるそうで、多い木にになると200個も収穫でき、最も実がたくさんなる木なのだそう。
我が家の庭の東南に大きな木があり、大きな葉っぱは暑い日差しの日除にもなっています。
シーズンになるとほぼ毎日、多い日には1日3個の実が「パコーン」というバスケットボールが弾むような音とともに落下してきます。
我が家は、わたしと夫、そしてティナの三人。
とても全て食べきれません。
日本人には馴染みがないですし、うちの近所に住んでいるようなマレーシア人も「ナニコレ?」という感じで誰ももらってくれません(笑)
駐車スペースの屋根の上に落ちたものは、ティナが脚立を使って取ってくれます。
そのままにしておくと、毎晩のようにやってくるジャコウネコ(シベット)が食べてくれます。
このくらい熟した大きな実がおいしいです。
種はありませんが、芯の部分を取り除いて皮を剥き、適当な大きさにカットします。
こんな感じで素揚げにすると、フワフワのポテトチップスのようでおいしいです。
わたしは芋に似ていると思うけれど、「パンの食感に似ている」ということで「ブレッドフルーツ(パンの実)」という名前になったそうです。
ティナは、素揚げにする前にガーリックと塩を入れた水にしばらく漬けて下味をつけてからディープフライにしています。
わたしは蒸して塩を振って食べるのが好きです。少しねっとりとしたさつま芋とジャガイモの中間のような感じでこれもなかなかおいしいのです。
本当は、焚き火の中に丸ごと入れて、蒸し焼きにして食べたりするそう。
見た目もよく似ていますが、ジャックフルーツの同属異種にあたり、ほんのりジャックフルーツのような香りがします。
とはいえ、毎日毎日この大きな実を食べるのは結構大変です。
この辺りに住んでいるような、ハイソなマレーシア人は全く見向きもしませんが、インドネシア人やフィリピン人はこれが大好物のようで、以前来ていたパートタイムのメイドさんたちや修理やペンキ塗りなどに来る人たちはいつも喜んでもらってくれます。
ティナに「素揚げやスチーム以外の調理法はないの?カレーとか炒め物にでもして食べたら?」「YouTubeとか検索してみたら?」と言ったら、自分なりに工夫してカレーにして食べたりしているようです。
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