クアラルンプールの台所などと言われているTTDIウエットマーケット。

ウエットマーケットとは、生鮮食品を扱っている市場のこと。

新鮮なシーフードやらイスラム教の国でなかなか手に入りにくい豚肉なども購入することができます。

日本人駐妻さんたちも御用達なので、「サバ、サンマイ」と日本語で言えば、鯖を三枚におろしてくれたり、お刺身でも食べられるサーモンがあったり、「お好み焼き」とか「しゃぶしゃぶ」と日本語で言えば、豚肉の薄切りやこま切れが購入できちゃいます。

他にも寄せ豆腐なみにトロトロの新鮮なお豆腐や豆乳もあったりします。
マレーシアでは、甘いシロップをかけてデザートとして頂きます。

20190131-17

これはこれで美味しいけれど、醤油をかけてももちろん美味しく頂けます。
向こうも慣れたもので、日本人だとわかると「シロップいらないよね?」と先に言われます。



わたしの一番お気に入りのお店はココ!

20190131-1

マレーシアのローカルの野菜やフルーツ、ハーブなどを扱うお店!

昔はこういうお店がいっぱいあったらしいですが、今は輸入品の野菜やフルーツを扱うスーパーマーケットがいっぱいできて、食べるものも変わって来たとのこと。


20190131-2

ここで、マレーシアらしい食材を使って料理するのが楽しいです。

「ナシ・ケラブ作りたいんだけど」と言えば、お店のおばさんが手際よく必要な野菜やハーブを選んでくれます。

20190131-4

お店の人だけじゃなく、お客さんまでアレやコレやと説明してくれたりして、マレーシア人のこういう気さくで親切でフレンドリーなところが本当に大好き。

20190131-5

この間も手前にある里芋に似た芋で煮物を作ったら、とっても美味しかったです。
ちょっと柔らかくて煮崩れしやすいけれど、エビ芋とか里芋みたいな感じ。
アクも少なくて、調理もしやすかったです。


ここもお気に入りのお店で、「シーフードカレーを作る」と言えば、新鮮な生のペーストを調合してくれたりします。

20190131-6

ジンジャーフラワーやレモングラス、ターメリックリーフなど、マレーシアらしい食材もいっぱい。

そしていつもお菓子やフルーツを「食べなさい!」と手渡してくれます。
この間も日本から来た料理研究家の友人を連れて行って食材の説明をしていたら、何も買ってないのにバナナを一本づつくれました(^∀^)おばさん、気前が良すぎます。


まだあったかいホカホカのテンペ、スティンキー・ビーンズとお芋などを発酵させたタパイを購入。

20190131-7

スティンキー・ビーンズは名前の通り臭い豆で、よく田舎の方に行くと道端の屋台で吊らされて売っていたりします。

6143325


これが本当に強烈に臭い!けれど、炒めて食べたりすると解毒作用がありとても体にいいのです。


タパイは麹で発酵させた今流行りの発酵食品。

20190131-3

わたしはお酒に弱いので、ちょっと酔っ払った感じになりますが、我が家のインドネシア人メイドのティナちゃんも大好きです。

イスラム教徒の人は大っぴらにアルコールを飲んだりしてはいけませんが、これなら食べても問題ないらしい、と言うのを聞いたことがあります😅

ここのテンペは本当に美味しい!

20190131-8

たまに友達から、「テンペ買ったけど美味しくない」とか「子供が食べない」なんて聞きますが、そんなことありません。調理の仕方次第で本当に手が止まらないくらいに美味しいです!


20190131-9

下味をしっかりつけてカリッとさせるのがコツ。
ビールのおつまみに最高でーす!


いつもクリックありがとうございます!

 ↓ ↓ ↓ ポチッとお願いします。

にほんブログ村 海外生活ブログ クアラルンプール情報へ



2月の石鹸教室は「アーユルヴェーダ・ソープ」です。

20190110-2
難易度:★★★☆☆(2.5くらい)

アーユルヴェーダには欠かせないセサミオイル(太白ごま油)を基調に、ニームオイルとターメリック(ウコン)を配合した石鹸を作ります。

ニームの自然な緑色とターメリック(ウコン)の黄色いレイヤーのやさしいナチュラルな石鹸です。

20190110-5

ニームは、血液浄化・毒素排出効果があり、抗菌性、抗ウイルス性、抗真菌作用が有名で、ノミなどを寄せ付けないと言うことで、ペットのシャンプーにもいいと言われています。

neem-oil


ターメリックは、アーユルヴェーダのみならず、バリ島でスパに行って全身パックしてもらった経験がある方も多いはず。ターメリックパウダーとヨーグルトを混ぜるだけで簡単にパック剤が作れてしまいます。
アトピー性皮膚炎や湿疹、日焼けや肌荒れ、美白効果などもあります。作用はマイルドですので、敏感肌の方にも最適。

turmericpowder


チャイニーズニューイヤー後の、2月7日以降からご予約を承ります。

お申し込み、お待ちしています。






1月の石けん教室『オートミール&カレンデュラ石けん』は締め切りました。

20181201-11

難易度:★★☆☆☆ 

石けんのオーダーはいつでもお気軽にお問い合わせください。
作り置きしている石けんは1個から購入可能です(RM10〜)



.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○

アロマワークショップ・手作り石けんワークショップにつきまして

2名様から5名様でお好きな日時をお申込みください。(第二希望まで)
1名様の場合は、空席をおしらせしますのでお問い合わせください。

*動物の苦手な方はご遠慮ください。
(お友達を誘う場合は、動物が大丈夫かどうかご確認いただけますようよろしくお願い致します!)


□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□

bt_fbのページができました!
石けん教室の情報などをお知らせしていますので、
ぜひご登録ください!

よろしければ「いいね」をお願いします。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□





Soap Making Classes in Kuala Lumpur!

Join us for a Soap Making Classes, where you can enjoy and learn how to make creative cold process soaps using only natural and safe ingredients.

- All materials and equipment are provided.
- No animal ingredients. It's VEGAN Soap.
- Maximum enrollment: 5 students. Minimum enrollment: 2 students.
- Location: Damansara Heights KL 
- RM100 / 2 hours

hypnojourney.tokyo@gmail.com







お申し込みの詳細は→こちらから


詳細をよくお読みの上、お申し込みください。
*動物が苦手な方や動物アレルギーがある方はご遠慮ください。
*SMSメッセージからですと読めなかったり、返信できなかったりしますので、
Eメールアドレスからお申し込みください。
*お子さまを同伴される場合は、事前にご確認ください。(お子様は作れません)
*英語でも対応していますが、その場合は事前にお知らせください(1名様のみの場合はお断りする場合もあります)



お問い合わせ・お申し込み:
hypnojourney.tokyo@gmail.com 



ぜひご参加お待ちしております♪
お申し込みの詳細は→こちらから