以前にもちょっとだけご紹介させていただいた、庭になっている謎のフルーツ「ビリンビン」。
マレーシアではBelimbing buluh、英語ではCucumber tree(キュウリの木)などというみたいです。
引っ越してきてまだ3ヶ月だというのに、もう何度も何度も収穫しています。
最初はうれしくてせっせと収穫していましたが、最近は追いつかなくて大半が捨てられています。
一年中なっているのだろうか?
旬とか関係ないんだろか?
検索していて怖い画像を発見。
どうなってんの、コレ Σ(・ω・ノ)ノ
この頃はまだターシャ・テューダーの気分で、収穫してはジャムを作ったりしていました。
スターフルーツみたいに、真ん中に少し種があります。
最初の頃は丁寧に取り除いていたんだけど、一緒に入れても全然大丈夫でした。
ル・クルーゼとかストウブとか、今はやりの無水鍋とか持っていないので、土鍋で作ります。
砂糖と混ぜて少し置いておくと果汁がたくさん出てきます。
これだけでも爽やかな酸味があって、すごく美味しいのです!
不味そうに見えるかもしれませんが、このジャムがまた絶品!
ヨーグルトにかけたり、トーストのほか、スコーンやパンケーキなんかにもすごく良く合います。
マレーシア人やフィリピン人は特に大好物のようです。
魚やチキンと煮るんだそうですよ。
うちには他に「パンの木」もあります。
パンの木は、葉っぱが大きいので、日除けとして庭に植えられたりするそうです。
なるほど、我が家も庭の南側に植えられていて、この木のおかげで日中家に直射日光が当たらないようになっています。
この「パンの実」は、インドネシア人の大好物らしく、我が家を訪れるインドネシア人は必ず「もらってもいい?」と聞いてきます。
「どうぞどうぞ」と言って、プラスティックバッグと脚立を貸してあげると、みんなものすごい勢いで収穫していきます。余程美味しいらしい。
新しく我が家にインドネシア人の住み込みのメイドさんが来たので、今度調理してもらおうとおもいます。
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