中華系マレーシア人の一大イベント(?)旧正月(チャイニーズニューイヤー)。

欠かせないのがこのアンパオ(紅包)。
日本でいうお年玉です。


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今年もたくさん用意しました。

通常は、訪問先の子供や独身の男女にあげるのですが、わたしの場合はちょっと違います。

家のガーデナーさんとかゴミ収集の人たち、メイドさんなどに渡します。

「ゴミ収集の人まで!?」と驚かれそうですが、毎年「ピンポーンピンポーン」とドアベルが鳴って、「Happy Chinese New Year!」と言って催促されます。(中華系でもないくせに)

あげないとゴミ収集せずに1週間以上放って置かれます (; ̄Д ̄)


ちなみに、マレー系マレーシア人のお正月に当たるハリラヤでもチップを渡さないと収集してもらえません。
初めてのときはその辺の事情を知らず、10日間くらいゴミを収集してもらえず「どうしてだろう?」と思っていたら、隣の大家さんちのフィリピン人メイドに「アンパオあげないとダメだよ!」と言われました。

アンパオをあげた後、窓から覗いてコッソリ見ていたら、「ダメだこの家、全然少ねぇ(`ヘ´) !!!」みたいな感じで仲間たちと中身を確認している様子を見てゾッとしました。


あげないと不機嫌になって、仕事が手抜きになったりしますので要注意!

日本じゃ考えられませんね〜





先日、石鹸教室にいらしている方から、「旧正月にはくわいチップス」という話を聞きました。

日本でもお正月に食べるあのくわい(慈姑)です。


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でも日本のものとは色が少し違うので、種類が少し異なりますね。

この時期しか出回らず、マレーシアでも旧正月に欠かせないものなんだそうです。

日本だとおがくずに入れられて、高級品として扱われていますが、こちらでは大きな箱に無造作に入ってジャガイモ並みの扱いで売られています。値段も安い!

9個で6リンギット。170円くらいです。


「くわいチップス」の作り方も教えてもらったので、早速作ってみることに。


揚げる時は「絶対にピーナッツオイル!」なんだそうです。


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ピーナッツオイルは加熱に強いので、揚げ物に向いています。
石鹸作りには、少し酸化しやすいのと柔らかい石鹸になるので、あまりわたしは使いません。

ピーナッツアレルギーがある方も使えませんね。




皮を剥いて、スライサーで薄くスライスし、水にしばらくさらしてアクを抜きます。

水気を切ってから、油でカラッとするまで揚げます。

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オリンピックを観ながら揚げていたので、まばらになってしまいました
おいしい塩をまぶしていただきます!

お皿に移してもう一度撮影しようと思っていたら、よほど美味しかったらしく夫がビールのつまみにほぼ全部食べちゃいました。
味見しましたが、とてもおいしかったです。

カリウムや葉酸も含んでいるそうなので、女性にうれしい食材ですね。

また作ろうっと!




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