前回のつづき。

TTDI MarketからLazatクッキングクラスのキッチンへと車で移動します。
モントキアラからもそんなに遠くないスンガイ・ペンチャラという場所にあります。
そこはまるで避暑地のような、静かな丘の上に建っているマレーシアっぽい素敵なおうちです。
なんでもマラッカから移築したニョニャの古民家なんだそうです。


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すてきでしょ!


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キッチンはとても広くて、この日のクラスの半分はイギリス人、半分は日本人でした。

偶然石けん教室のお客様とばったり。
そしておひとりで参加していた方は、
10年ほど前に福岡へ転勤していた時に、同じアシュタンガヨガのスタジオにいらしていた方でした。

こんな偶然ってあるんですね!


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先生はこのお二人、LatyとHani!
詳しく楽しくお料理の話やマレーシアの話を聞かせてくれます。


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アシスタントの方もみんないつも笑顔で親切です。


この日のメニュー、まずはニョニャのチキンカリー。

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男性の参加者の方もたくさんいらっしゃいます。
日本人男性は見たことないですが。
日本人男性もどんどん参加したらいいのに!





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この材料を見てわかる人いるかな?

こちらはオタオタ。


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石臼を使って、キャンドルナッツやチリ、レモングラスなどをすり潰すところから始まります。

これが慣れていないので結構大変。


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でも、フードプロセッサーでやるのとは全然味が違うそうです。

和食もそうだけど、すり鉢でゴリゴリした方が、美味しいに決まってますよね。



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これはオタオタを包むバナナの葉を火で炙っているところ。

なぜこんなことをするかというと、
炙ることで葉が柔らかくなって包みやすくなり、
葉っぱが折れたり、切れたり、穴が開いたりするのを防ぐことができます。

殺菌にもなりますしね!



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はーい、上手に包めました。

日本人はこういうの上手だって先生に褒められました。

褒められるとうれしいよねん(´∀`*)

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いろいろなスパイスやハーブ類、ココナッツミルクなどとお魚を包んで蒸したらオタオタの完成!


これは何でしょう!?


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これは、ロティ・ジャラを作っているところ。
ジャラというのは、魚の網ってことらしいです。
つまり網網のパンケーキ。

クルクルっと丸めてカレーをつけていただきます。

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たらーん、我ながら上手にできました.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ちなみに、パンダンリーフで緑色に色と香りをつけたものは、デザート用のロティ・ジャラなんだそうです。
そう言われてみれば、以前、パーティのブッフェでドリアンクリームと一緒に食べたことがあります。
おいしかったな〜

写真の右上は、デザートのオンデオンデ。
パンダンリーフで色と香りをつけた白玉みたいなお餅の中には、マラッカ・シュガーが入っていて、フレッシュなココナッツフレークがまぶしてある定番スイーツです。



残ったものはおうちに持って帰って、夫の夕飯に。
もう料理作る気力はどこにも残っていません。


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オンデオンデはバリで買った蓮の葉のお皿に載せて。
家でも簡単に作れそう!(作ってないけどー)




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Lazat Cooking Class


観光でいらした方にもオススメです!





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アロマセラピーのワークショップ「ローズづくしのアロマケア」を開催いたします。


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ダマスク・ローズの贅沢なフェイシャルオイルの作り方とローズウォーターについて、
アロマの効能や使い方などを講義します。


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お作り頂いたローズのフェイシャルオイル30mlと
ローズウォーター100mlはお持ち帰りいただけます。


材料費のみで大変お得となっております。

石けん教室同様、2〜5名様でお申し込みください。
*お一人様で参加をご希望の場合は、空席をお知らせいたします。

お一人RM120

6月1日以降で、ご希望の日時を第二希望までお知らせください。



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5月の石けん教室「ココアバターのチョコミントソープ」は満席となりましたので、締め切らさせていただきました。


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難易度★★★☆☆

カカオから採れるココアバターとココアパウダー、
そしてメンソールクリスタルを使って、
スワールを施したチョコミントの香りの石けんです。





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手作り石けん教室につきまして

2名様から5名様でお好きな日時をお申込みください。
1名様の場合は、空席をおしらせしますのでお問い合わせください。

*動物の苦手な方はご遠慮ください。
(お友達を誘う場合は、動物が大丈夫かどうかご確認いただけますようよろしくお願い致します!)


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Soap Making Classes in Kuala Lumpur!

Join us for a Soap Making Classes, where you can enjoy and learn how to make creative cold process soaps using only natural and safe ingredients.

- All materials and equipment are provided.
- No animal ingredients. It's VEGAN Soap.
- Maximum enrollment: 5 students. Minimum enrollment: 2 students.
- Location: Damansara Heights KL 
- RM100 / 2 hours

hypnojourney.tokyo@gmail.com







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詳細をよくお読みの上、お申し込みください。
*動物が苦手な方や動物アレルギーがある方はご遠慮ください。
*SMSメッセージからですと読めなかったり、返信できなかったりしますので、
Eメールアドレスからお申し込みください。
*お子さまを同伴される場合は、事前にご確認ください。(お子様は作れません)
*英語でも対応していますが、その場合は事前にお知らせください。




お問い合わせ・お申し込み:
hypnojourney.tokyo@gmail.com 



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