ベジタリアンだとかVeganだと言うとよく「いつもサラダ食べてるんですか?」と訊かれます・・・



「そんなわきゃ、ねーだろっ!」と心の中で毒づいてます。ジョーダンです。


それからよく訊ねられる「タンパク質は何から摂ってるんですか?」という質問


そんなときは・・・・


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一発殴りたい心境 ジョーダンですよ

あともう一つよく訊かれるのが、「で、痩せました?」



・・・本当にぶん殴ってやりたい。ウソですって。


ベジタリアンになっても痩せませんよ。
痩せるためにベジタリアンになった訳でもないです。



バットマンも言っていますが、緑の生野菜から摂取できる必須アミノ酸はタンパク質を構成しますので、タンパク質を摂取するために必ずしも肉も魚も必要ありません。

運動する前にアミノバイタルとかアミノ酸を摂取するのはそのためです。

実際に一流スポーツ選手やアスリートにはベジタリアンはとても多く、
わたしのヨガの先生たちも皆ベジタリアンとかVeganですが、みんな筋肉質な美しい身体をしています。
お肌もきれいだし、年齢よりも10歳も15歳も若く見えてはつらつとしています。

わたしもそうなりたい!



という訳で、生の緑の野菜をたくさん摂取するのはとても大切なので、我が家では朝はいつもケールなど新鮮な緑の葉っぱをたくさん入れたスムージーを飲んでいます。






こちらはよく購入するマレーシアの野菜。


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左から、
こぶみかんの葉(Daun Limau Purut(Kaffir Lime))、
長いインゲン豆?(Kacang Panjang(Long Beans))、
レモングラス(Serai(Lemon Grass))、
パクチー/コリアンダー(Daun Ketumbar(Cilantro))。


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こぶみかんの葉はこんな変わった形をしていてとても良い香りがします。
スープとか煮込み料理によく使われていますね。
お庭に木が一本あったら便利なので、今度苗木を探そうとおもっています。

なんでも近年の研究でこのこぶみかんの葉に発癌リスクを低減させる物質がみつかったそうです。

じゃんじゃん摂らねば。

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この萎びた長いインゲン豆みたいなやつ。
ブリックフィールドでインド料理食べたりしてもよく出てきます。
生のままサラダにしたりしてもおいしいです。
緑クサイ感じがスキ♡


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スープの香り付けにも使われますが、わたしはよくレモングラスのアイスティーをたくさん作って冷蔵庫に常備したりしています。
ジンジャーと一緒にヤカンで煮出しています。

石鹸教室の方たちからも「おいしい!」と好評です。


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好き嫌いの激しいパクチー/コリアンダー。

我が家はもう大好き!今、タネも蒔いて栽培しているくらい。

サラダにしたり、生春巻きに入れたり、麺類やスープにのせたり。






この日はラクサを作りました〜♪


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ベジタリアンなのにエビのっちゃってる。(シーフードはたまに食べます)

ロングビーンズやパクチーもいっぱいのせて。

揚げ(豆腐パフ)やベビーコーンをのせたり、
スープはもちろんこぶみかんの葉の良い香りで食欲を誘います。




夫もホームステイ中だった女子大生も喜んでくれました。




夫は「うまい!屋台とかできるんじゃない?RM10で売れるから売って来い!」と。



褒められているのかどうかよくわかんないけど、我ながらいい出来でした!






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