前回からのつゞきひよこ豆の自家製テンペとお庭のカレーリーフを使って、インド料理の炊き込みご飯"Biryani"ビリヤニを作ることに。私は、ダマンサラ・ハイツにあるインディアン・レストラン"Flour"のバターチキンとベジタブル・ビリヤニの大ファン (*´Д｀*)開店当初から ...
ひよこ豆の自家製テンペとお庭のカレーリーフでお料理
先日作った”ひよこ豆”のテンペが美味しくておったまげました。ホックホクで、サイコー👍（表現力が乏しくてすみません）でも、本当に美味しいの！これを生かした他の料理は何かな〜と考えました。いい事を思い付きました！まずはお庭のカレーリーフを摘みに。このお庭、前 ...
コンブチャ（紅茶キノコ）でピクルス
ミランダ・カーやマドンナも飲んでいる、世界中で大人気のコンブチャ(Kombucha)。昆布茶じゃありませんよ。コンブチャなんてヘンテコリンな名前で呼ばれていますが、昔々、日本でも流行った「紅茶キノコ」のことです（紅茶キノコっていう名前も十分ヘンテコリンですが）。ま ...
ひよこ豆（ガルバンゾ）でテンペ作り
オーガニックの大豆で作った自家製テンペは、お店で買ったものよりも格段に美味しくて、もう毎日のように、テンペを作っては食べ、作っては食べしています。もうテンペ屋になろうかな。テンペの本場、ジャワ島から来たティナちゃんも、家で毎日テンペ作っている日本人に驚き ...
８月のリクエスト石鹸教室
もうスイカ石鹸もクリスタルソープも作っちゃったけれど、８月も教室に来たい！と言う、とてもいいお客様が結構いらして😆、そんな方々のために８月は過去の石鹸教室のリクエストにお答えしたいと思います。材料が揃っていて、尚且つオススメの３つを選んでみました。「マン ...
半田めんで”すだちそうめん”
日本へ帰国してしまった方が、久しぶりにマレーシアにいらして、また石鹸教室に来てくれました。一年半ぶりで、お嬢さんはすっかり大きくなっていて、時の流れが身にしみます。お土産に、徳島の”半田めん”と”すだち”をいただきました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ実は私、半田めんが大 ...
レモンとパッションフルーツとローゼルを庭に植えました
※７月は満員になりましたので、締め切らさせていただきました。※スイカ石鹸は、いつでも取りにいらしてください。（事前にご一報ください） 前回からのつゞきスンガイ・ブローで買ってきた植木をさっそく庭に植えます。風水的なことも考えて、東側の門の近くにハイビスカ ...
庭に植える木を買いにスンガイブローへ
朝、雨が降って突然夫のゴルフの予定がなくなり、「どこでも好きなところに連れて行ってやる！」と言うので、”じゃあ、Sungai Buloh（スンガイ・ブロー）に植木を買いに行きたい！”と言ってドライブがてらお出かけしました。とは言え、家から２０分足らずで一番お気に入り ...
手作りテンペの完成♪
前回からのつゞきさてさて、ちゃんとテンペはできているでしょうか。じゃーん！.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ売っているのよりもホワホワが多い！バナナの葉バージョンも袋入りも、容器入りなんて、もうホワホワが凄すぎて大豆が見えない！伝わるかな、このホワホワ感。ここマレーシアでは ...
自家製テンペ - とうとうテンペまで手作りするまでに
庭のバナナの葉っぱ。グラちゃんも椅子の影から、何が始まるのか不思議そうに見ています。マレーシアでは、バナナの葉っぱはお皿として使われたり、ナシレマを包んだり、蒸し料理などに使用したりします。天然のラップですね！ティナちゃんに小さく切ってもらいます。いつも ...
